也可能是储运条件控制不当导致被污染

2020-07-10 00:35

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cfu/g。酵母是自然界中常见的真菌,酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染,也可能是储运条件控制不当导致被污染。酵母污染可使食品变酸,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。

(24日),国家食药监总局发布最新一期抽检信息,本次抽检乳制品、豆制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、罐头、肉制品等6类食品493批次样品,不合格样品3批次,其中2批次豆制品不合格来自京东、淘宝,1批次乳制品不合格来自实体店。

《食品安全国家标准 再制干酪》(gb 25192-2010)中规定,酵母应不超过50

另外,还有1批次原产国为法国的总统牌安文达切丝奶酪被检出酵母不合格,不合格产品为北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利(上海)食品有限公司经销的。

公告显示,木子腐乳王、袁豆花香豆腐这2批次豆制品不合格,分别来自京东、淘宝,不合格原因均为检出大肠菌群超标。

2712-2014)中对豆制品的大肠菌群规定5次检测结果均不超过1000cfu/g且至少3次检测结果不超过100cfu/g。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染,或产品储运条件不当而导致。

免责声明:

据了解,《食品安全国家标准 豆制品》(gb

对抽检中发现的不合格产品,国家食药监总局已通报相关省份依法予以查处,并要求上海、湖南、贵州等省(市)食品药品监督管理局责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;要求北京、湖南、贵州等省(市)食药监局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险;要求北京、浙江等省(市)食药监局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入网经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。

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具体为:京东中国特产·湖南馆(经营者为湖南味庄商贸管理服务有限公司)在京东(网站)商城销售的标称津市市十八子食品有限公司生产的木子腐乳王、宝网黔北山货郎(经营者为遵义市新蒲新区新舟镇贡八方土特产店)在淘宝(网站)销售的标称遵义汇川区袁豆花豆制品厂生产的袁豆花香豆腐。